九寨沟特色美食有：

一、牦牛肉，二、青稞酒，三、酥油茶，四、糌粑等

。其中糌粑是藏族的主食，形似内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。藏族同胞无论下地劳动，上山放牧，还是出门旅行，都要随身携带糌粑。

一、牦牛肉

牦牛肉在九寨沟属于很常见的肉类，也是当地人非常喜爱的美食之一。牦牛肉的肉质细嫩，烹饪方式多样，入口回味悠长。牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒，不失为一道好的下酒菜。

二、青稞酒

青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗，要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。

三、酥油茶

酥油茶主要原料是酥油、牛奶，还可加核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶，再将茶水煮至棕红色后倒入，搅动片刻后，一桶喷香的酥油茶就制成了。

四、酸菜面块

酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统餐食；制作时首先加酸菜，再加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟即成。

五、洋芋糍粑

洋芋糍粑是把蒸熟之后的洋芋放在木桶里捣至粘稠的块状，然后就可以打成糍粑了。洋芋糍粑口感软糯弹，烹饪方式多样，可谓是九寨沟特色中的特色。