中国著名的三大梯田有:云南元阳梯田、广西龙脊梯田、重庆太和梯田。梯田是在坡地上分段沿等高线建造的阶梯式农田。是治理坡耕地水土流失的有效措施,蓄水、保土、增产作用十分显著。
云南元阳梯田元阳梯田是红河哈尼梯田的核心区,位于云南省元阳县的哀牢山南部,为哈尼族人世世代代留下的杰作。它随山势地形变化,因地制宜,坡缓地大则开垦大田,坡陡地小则开垦小田,甚至沟边坎下石隙也开田,主要有坝达景区、老虎嘴景区、多依树景区三大景区,已被列入世界遗产名录。
龙脊梯田位于广西龙胜各族自治县龙脊镇平安村龙脊山,是指在龙脊山上开发出的梯田,从广义说叫做龙胜梯田,从狭义上称为龙脊梯田。龙脊梯田分为金坑瑶族梯田观景区,平安壮族梯田观景区。通常意义上的龙脊梯田是指龙脊平安壮族梯田,也是开发较早的梯田。
重庆太和梯田这是一个没有任何景区开发的原生态梯田,到了太和场,也没有任何关于梯田的标志和标识,没有一个可以俯瞰整个梯田规模的位置。如果用无人机航拍,还是很有震撼力。水稻对于南方人来说,永远都是心中最平常也是最刻骨铭心的味觉记忆。而梯田可谓水稻文明最生动最富有魅力的画卷。
梯田的通风透光条件较好,有利于作物生长和营养物质的积累。按田面坡度不同而有水平梯田、坡式梯田、复式梯田等。