康陵正德春饼宴、长陵永乐饸饹宴、上口马武寨驴打滚宴、悼陵监烙糕子宴、麻峪房嘎嘎宴。
1、康陵正德春饼宴
正德春饼用八个字可以形容:薄若蝉翼,纯白无瑕。昔日,吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”,盒子铺就是酱肉铺,店家派人送菜到家。
2、长陵永乐饸饹宴
长陵村的饸饹宴,因明成祖朱棣而名声显赫。600年前的明永乐年间,朱棣来到昌平为陵寝选址,途经长陵村口,被一面馆冒着腾腾热气的灶锅吸引。品尝了面馆里的饸饹面后,朱棣赞不绝口,并将其引进宫中。从此,长陵村的饸饹面得名“永乐饸饹面”。
3、上口马武寨驴打滚宴
传说东汉开国皇帝刘秀的大将马武将军在此地按营扎寨,训练军队,因当时天气比较冷,粮草比较紧张,因此种食品当时比较能抗饿,深受将士们的欢迎,马武将军命名为“驴打滚”。目前有22户农家院在经营驴打滚宴。
4、悼陵监烙糕子宴
悼陵监的烙糕子用青嫩的玉米浆掺上细萝的玉米面,制成黏稠的玉米糊糊,在专门的圆形铁铛上烙,底层由软而硬,由硬而焦黄。目前有5户农家院在经营烙糕子宴。
5、麻峪房嘎嘎宴
嘎嘎是一道传统的农家美食,先用热水和好玉米面,然后切成玉米粒大小,放在簸箕里不停摇晃,最后煮熟。煮熟后的嘎嘎可以炒着吃,或者煲汤,再配上一系列凉菜、热菜和炖菜,就是一桌地道的嘎嘎宴。