豆花、虹鳟鱼、西岭炖肘子、西陵五香豆腐乳、担担面

等都是去到西岭雪山旅游不得不尝试美食。西岭雪山，位于四川省成都市大邑县境内。景区内有终年积雪的大雪山，为成都第一峰。

豆花

大邑当地颇受欢迎美食之一就是豆花，有荤豆花和素豆花。豆花用上等黄豆和大米粉制成，调味卤用奶汤氽制。一钵荤豆花里有豆花、肉馅、蔬菜、辣椒等，做工和配料是按酸菜鱼的整法来弄的，不吃都能品出三分。豆花色白质嫩，卤汁香鲜爽口。的豆花的口感非常不一样，集合了鲜、嫩、酸、辣、麻等味道丰富

虹鳟鱼

虹鳟鱼是西岭雪山山脚下的一种冷水鱼，肉质细腻，肉味鲜美，是许多游客来此必吃的一道美食。吃法很多，可以生吃、烤、红烧、炖、炸，其中红烧是最平常的做法，虹鳟鱼不易碎，肉质完整，味道鲜美值得尝试。

西岭炖肘子

西岭炖肘子是当地最有名的特色美食，肘子炖得浓烂醇香，富含胶原蛋白，特别美容，不过汤料里也是有花椒的，吃时小心。

西岭五香豆腐乳

西岭五香豆腐乳的制作极为复杂，需历经20天发酵方成。当地的习惯是把底层的黄豆拿来做酱黄豆吃或炖菜。而吃豆腐乳时淋上一点香油，风味更佳。

担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常 作为筵席点心。