其中夜不收荤豆花选用家常自制泡青菜、东北大豆石磨而成。完美的河水豆花,配上自制的新鲜辣椒酱,再加入自选的肉食,熬出的鲜味;营养又易消化。
一、雪山老腊肉雪山老腊肉经煮熟切成片后,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙。不仅风味独特,营养丰富,而且具有开胃、去寒、消食等功能;素有“一家煮肉百家香”的赞语。
二、雪山豆雪山豆是当地的著名特产,香醇可口,含有较多的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素等营养成分。其食法多样,可用来炖肉、红烧肉、作豆馅、豆沙,制甜食、冰糕;对脾弱体虚、胃口不佳者颇有补益。
三、蕨菜蕨菜大多生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜;不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。
四、西岭炖肘子西岭炖肘子风味独特,营养丰富。肘子在肱骨处斩下,皮厚筋多。红扒肘子经过两次脱脂,做到了真正的肥而不腻,瘦而不柴。是贪吃怕胖人的首选。
五、虹鳟鱼大邑投放1.5万尾金鳟鱼及虹鳟鱼,引入无污染的高山雪水饲养两年后,每尾成鱼在1500克以上,成活率达98%以上。前往西岭雪山、花水湾的游客都能品尝到鲜活、生态的虹鳟鱼。