大连是一个海滨城市，海鲜是最具代表性的特色之一，大连菜以海鲜为主要原料，兼蓄中外之长，形成了自己的独特风格。大连的名菜有“红烤全虾”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“通天海参”、“八仙（鲜）过海”、“珍珠海胆”、“清蒸扇贝”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝”、“灯笼海参”、“彩蝶虾”、“鱿鱼戏龙螺”、“群鸭抱海参”、“海螺大虾”、“原壳鲍鱼”、“铁板鱿鱼”等。

大连主要特产有：海参、海带、鲍鱼、对虾、扇贝、香螺、红虾酥心糖等海味产品，红玉苹果、黄金桃、大连樱桃等水果及玻璃制品、绣品、贝雕画等工艺品。

大连有五大商业中心青泥洼桥、天津街、人民路和西安路、和平广场。其中，尤以火车站附近的青泥洼桥商业区最为繁华，这里的著名商场有：大商集团、秋林女店、迈凯乐商场、胜利广场等。天津街商业步行街，享有“大连的南京路”之称，沿路有新天百大楼老牌商店。人民路上的友谊商城是大连最高档的商厦，而西安路上的百盛和家乐福、天兴罗斯福、福家新天地已成为大连商业的新亮点。