随州洛阳银杏谷游玩的最佳时间是每年11月10日到11月底。

这个时候银杏树下的黄色叶子铺满地面，空中飞舞着银杏叶子，树枝上的小叶儿也随风摇曳。尤其四周都铺满的时候最适合拍照，画面唯美浪漫。银杏为落叶乔木，5月开花，10月成熟，通常在每年的11月份，银杏林迎来最漂亮的景观。

随州洛阳银杏树高大挺拔，树干通直，叶似扇形，冠大荫状，春夏翠绿，深秋金黄，既有极佳的观赏性，也是一种浪漫、寓意深远的树种，寓意着吉祥、高寿银杏叶又可看成爱情的象征。作为现存种子植物中最古老的孑遗植物，银杏有“植物活化石"之称。

银杏谷内有一棵2600余年的号称“银杏至尊”古银杏，树高约80米，胸围8.8米。这得益于这里是亚寒带季风气候，使得银杏树生长的高大茂盛，1万多棵古树保存良好，比较大的树干需要两三个人才能围起来。