上海老字号的点心店,有“上海点心状元”之称。总店的一楼卖糕点,也可以堂吃,二楼可以点炒菜。招牌点心有两面黄、蟹粉小笼等,每到清明时分,购买青团的顾客络绎不绝,而中秋大家又纷纷来排队买月饼。质量上以鲜取胜,用料考究,其点心制作曾被评为上海市非物质文化遗产。推荐菜:蟹粉小笼、虾肉小馄饨、青团、鲜肉月饼、梅花糕、蟹壳黄。
新苑私房菜是一家以本帮菜为主的餐厅,开业有些年头了,人气非常旺,经常会订不到位子,大堂内总是被食客挤满。出品的菜品味道也很地道,花雕鸡、糖醋小排、油爆虾等都吸引着很多上海老食客做回头客。推荐菜:八宝鸭,腰花,拆骨鱼头汤,糯米饭。
1995年,在人文气息浓郁的天平路上,吉士酒家诞生了,这家以上海菜为特色的小酒家通过其地道入味的本帮菜,加上体贴温馨的家庭式服务,让无数慕名而来的大人物都难以忘怀,并亲切的称之为“老吉士”,从而一跃成为上海知名的餐饮品牌。推荐菜:上海醉蟹,清蒸甲鱼,糖醋小排。
沪菜即
上海菜,是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称,是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮,即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖,别具江南风味。