泰山四大名药：何首乌（泰山首乌）、四叶参（泰山参）、黄精、紫草；泰山三美：白菜、豆腐和水；泰山三大特产：肥城桃、泰山板栗、宁阳大枣；此外，还有泰山核桃、泰山大货山楂、泰山红玉杏、泰山美人梨（俗称小白梨）等。

泰山煎饼，是中国传统名吃之一，是著名的山东特产。山东煎饼最初源于泰山，已有一千多年的历史。泰山煎饼是泰安市首批非物质文化遗产。泰山煎饼的独道之处，离不开泰山水的滋养，泰山三美当中，以水为先，不但泡茶清香可口，生喝没有异味，烧水。壶上不结水垢，只有用它孕育的五谷杂粮，制作的煎饼，才是闻名于世的泰山煎饼，才具备泰山的神韵。煎饼原料由生长自泰山脚下的玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮,配适量泰山芝麻，花生，核桃，板栗，精细研磨而成，泰山味十足。二是泰山煎饼薄如蝉翼，几乎透明，是因为它的摊制工具与其他地区不同。保存时间也特别长，达三、四个月左右。