华山特色美食有：1、甑糕；2、华阴特色肉夹馍；3、华阴特色凉粉；4、羊肉丸子；5、荞面饸饹；6、羊杂汤；7、母鸡汤泡饼。

1、甑糕

用糯米和红枣、蜜枣、蚕豆为原料精制而成的一种甜糕，当地人一般用它当早点。特点是枣香浓郁、软糯香甜。

2、华阴特色肉夹馍

肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。是陕西的特色食物之一。潼关肉夹馍多配鸭片汤或面皮，但在华阴吃肉夹馍一定要配上一碗大刀面，大刀面是华山最为有名气的特色面食小吃。

3、华阴特色凉粉

华阴凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。

4、羊肉丸子

喝着羊肉丸子汤，热乎乎暖胃汤汁像是可以打通身体的关节，浑身冒着汗，瞬间的活力可以抵抗冬日的寒冷。再吃一颗羊肉丸子，咀嚼间你会忽然佩服起先人的造字来，“羊大为美”，“鱼羊为鲜”，这就是羊肉的魅力！

5、荞面饸饹

荞面饸饹是一道以荞面为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。

6、羊杂汤

羊杂汤，也就是羊杂碎汤，我们一般都说羊杂碎，其实是道清真美食。主要是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料制成。

7、母鸡汤泡饼

母鸡汤泡饼非常有营养，饼外香里嫩，经济实惠。适合各个年龄段吃的经济实惠小吃。