户外露营一般可以选择速热食品、沙拉、煮面、煎饺、三明治、爆米花、关东煮、煲仔饭、火锅、烧烤等。

因为户外露营的做饭条件和水源都比较有限，所以可以准备这些比较简单的食物。

户外露营除了食物，帐篷的搭建也很重要：

1.在搭帐篷之前，必须仔细勘察地势，营地上方不要有滚石、滚木以及风化的岩石，一旦发现附近有岩石散落的迹象，绝对不可以再搭帐篷了，尤其是靠岩石壁越近的地方越要留意，尽量要避免在凹状的地方扎营。万一发现滚石，应立即大声喊叫，通知同行伙伴。

2.不要在泥石流多发地建营。许多石块有被泥土包裹的痕迹，这是识别发生泥石流的主要标志。营地不要选在离泥石流通道太近的地方。

3.雷雨天不要在山顶或空旷地上安营，以免遭到雷击。不要在河滩、河床、溪边及川谷地带建立营地，以防被突如其来的洪水冲走。

4.雨季在野外宿营前一定要关注宿营地当地及河流上游地区的气候、水文情况，宿营时要注意在离水面几公尺高的高地上搭帐篷，不要选择雨水通道，要选排水良好的地方，还要选择危险时可逃生的路径。