海南省以前隶属于广东省，所以口味也随广东，以清淡为主，三亚的粉主要有陵水酸粉、抱罗粉、后安粉，海南粉、港门粉等，在各个小店或者小摊，都可以轻松品尝到。下面介绍三亚三大特色粉类小吃：

一、 陵水酸粉

陵水酸粉，因为海南陵水制作的酸粉最好吃最有名，所以以陵水地名来命名此粉，这粉的味道是酸的，其实不仅有酸，还带有一点甜香，用料非常丰富，炸的酥脆的花生米、切成薄片的牛肉干、风干的鱿鱼丝、“海南粉类配料之王”鱼饼条、空心菜、韭菜、香菜等，粉是用的最细的米粉丝，虽然细，但是很有韧性，吃起来口感很好。

二、抱罗粉

抱罗粉同陵水酸粉一样，因抱罗镇的粉做的出名而得名，陵水酸粉是细的米粉丝，抱罗粉恰恰相反，是比较粗的米粉，形似桂林米粉，但是一样都很有韧性。

三、后安粉

后安粉也是因后安这个地名而得名，后安粉算是河粉的一种，只不过是又薄又窄的那种。海南的粉配料都特别多，后安粉里主要放的是大肠、猪肉、葱花、芹菜，还有一种很有特色的食物——虾碎，这是本地人很喜欢的。除此之外后安粉的汤也比较讲究，是用猪骨熬制出来的。