三亚第一市场主要以海鲜加工为特色，游客可以在第一市场就地挑选新鲜的海鲜和蔬菜，选择预约或喜欢的大排档进行加工。除了海鲜，在这里还可以品尝到好多海南的特色小吃，如海南粉、椰奶清补凉、糯米糕、椰子饭、山兰酒等各种地方小吃，以及各种鲜榨果汁等。

第一市场主要分为二层，一层是主要以农副产品，海产鱼类，肉类，瓜果蔬菜为主，海南本地土特产也不少，有各种鱼干、海参、海蛇干、鱼翅、干鱿、贝类、虾仁、鲍鱼等，还有一些热带干果，如荔枝干、腰果仁、胡椒等产品。二层是以卖服装鞋帽为主。

第一市场已经不仅是指这个集贸市场，而是更宽泛地代指集贸市场及其周边的商业街，包括新民街、椰风巷、河西路一带街区，是海鲜加工店的云集之地。